GALLETAS DE MANTEQUILLA CON CACAO Y MANI

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Ingredientes

¾ taza de mantequilla
1/2 taza de azucar
1 ½ taza de harina todo uso
1 yema
1cda de esencia de vainilla
¼ taza de cacao en polvo
¼ taza de maní picado sin sal
Pizca de sal

Preparación

Batir a velocidad media  la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregar la yema de huevo y la cda de vainilla, seguir mezclando; cernir la harina con el cacao y agregar la pizca de sal; sin dejar de batir agregar poco a poco a la mezcla de mantequilla, por último el maní picado. Reservar en la nevera por 10 min.
Precalentar el horno a temperatura media, hacer bolitas  y colocar en una placa engrasada, dejando espacio entre ellas, aplanar con una cuchara. Hornear entre 12 y 15 min.
Receta para 28 galletas

Variación: sustituir el maní por almendras picadas y la vainilla por esencia de almendras.

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