Leila Abidar García

Ingredientes ¾ taza de mantequilla 1/2 taza de azucar 1 ½ taza de harina todo uso 1 yema 1cda de esencia de vainilla ¼ taza de cacao en polvo ¼ taza de maní picado sin sal Pizca de sal Preparación Batir a velocidad media  la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregar la yema de huevo y la cda de vainilla, seguir mezclando; cernir la harina con el cacao y agregar la pizca de sal; sin dejar de batir agregar poco a poco a la mezcla de mantequilla, por último el maní picado. Reservar en la nevera por 10 min. Precalentar el horno a temperatura media, hacer bolitas  y colocar en una placa engrasada, dejando espacio entre ellas, aplanar con una cuchara. Hornear entre 12 y 15 min. Receta para 28 galletas Variación: sustituir el maní por almendras picadas y la vainilla por esencia de almendras.

Entre hojas de papel que el  tiempo va tiñendo de tonos ocres, se juntan las horas vividas, los tiempos cumplidos… sus bordes rasgados de formas caprichosas las distingue las unas de las otras. Asombra y te acongoja, como la vida puede pasar y solo quedar los números de identificación, documentos, fechas…, el registro inexorable de tu tiempo en este plano físico. El acta de cuando naciste, de cuando moriste, de cuando te graduaste de esto y de aquello; tu primer pasaporte, tu acta de matrimonio y quizás al lado, también la de divorcio…un papel seguido de otro, como si entre ellos no hubiese espacio de tiempo; horas de alegría y tristeza  se compaginan, se tocan, una al lado de la otra recogen tantos años, tantas risas y tantas lagrimas…vidas resumidas en carpetas marrones, necesarias para los que siguen después de ti, para su identidad, para su trámite, para su existir… No solo quedamos hechos polvo, también quedamos registrados en papel… observo las fotografías de viejos pa