Leila Abidar García

Ingredientes: 1/2 cebolla morada 1/4 pimenton amarillo 1/2 taza de aceitunas verdes con anchoas 3 laminas de salmon ahumado 1 queso crema con hierbas 1/2 cdta de curcuma en polvo sal y pimienta c/n 1 yogurt griego hummus con jalapeño c/n 2 cdas de perejil picado pan para sanguchon 250g (5 laminas) Preparación: Primero picar en brunoise cebolla morada, pimiento amarillo, aceitunas verdes con anchoa, perejil; agregar  yogurt griego y queso crema con hierbas en partes iguales,  cúrcuma en polvo, pimienta negra, rectificar  sal y reservar en la nevera unos 15 min para que tome consistencia. Untar generosamente la primera capa del pan de sándwich con hummus con jalapeño, cubre con brotes de berro, hojas de remolacha, mix de lechugas; coloca la segunda capa de pan y  unta generosamente con mezcla de yogurt y queso crema previamente preparada; tercera capa con laminas de salmón ahumado; cuarta capa  con mezcla de yogurt y brotes; finalmente, ...

Esperando me encuentro al amor de mi vida, me acompañan la luna que adorna mi encanto, a pesar de lámpara que afecta de espanto el lugar elegido para tal acto. Sólo quisiera el adorno del cielo que suficiente ilumina mi sitio romántico, pero el estorbo se empeña en seguir a mi lado, urbano le dicen y además necesario. Al cabo de un rato,de espera y enfado el amor de mi vida al fin ha llegado, olvidando al estorbo que aún sigue al lado, solo existe la Luna y mi amada Princesa, empezando la cita que promete ser plena de incontables caricias y sobrados arrumacos. -Fotografias de Elizabeth Paez Pardo tomadas en la hermosa Vereda del Lago en Maracaibo- si quieres ver mas visita el Grupo "Madrugadores de la Vereda" en Facebook

Dicen que en el mar la vida es más sabrosa y aquí estoy ahora, deliciosamente cerca, sintiendo la brisa, su perfume, viviendo cerca de las gaviotas, esas que a veces visitan la azotea del vecino para compartir alguna presa o para algún ritual que solo entienden ellas; con una suave y placentera caminata de 30 minutos, entre árboles y flores, caminando sin miedo, sin prisas llego a la orilla del Mediterráneo, a sus playas repletas. Yo nací cerca de un lago, un gran charco de agua dulce con una pequeña salida al Mar Caribe, conocida como la barra del lago de Maracaibo, dragada para que puedan pasar buques de gran calado, tanqueros especialmente; un lago con una de las mayores reservas de petróleo bajo su suelo siendo algunos de sus adornos las grandes plataformas petroleras, gabarras y oleoductos.  Por años mi vista se deleitaba con el marullo de mi lago amado, con el vuelo de los buchones y sus zambullidas, danzando entre las redes de los pescadores, tomando como botín lo q...

Sabré que estaré de nuevo en casa cuando deje de contar los días, los meses, quizás los años de haber llegado..., cuando abrir las puertas y salir no me intimide, cuando mi paso sea firme y no inseguro, cuando pueda mirar al frente y hablar sin sentirme juzgada, cuando mi forma de ser tan latinoamericana la dejen de percibir extraña, cuando me acepten, sonrían y no pase nada si se me olvidó dar el segundo beso, cuando ser efusiva y cariñosa no incomode... Sentirme en casa sin perder mi esencia, sin transformarme solo adaptándome. De niña hablaba “raro”, me lo decían en el colegio, natural, era hija de inmigrantes, de un árabe y una española; ahora aquí donde estoy “hablo diferente” jejeje es la jugada del destino, de mi maravilloso viaje. Hoy cumplo 4 meses de haber llegado a esta hermosa ciudad, un destino que elegí hace 20 años cuando la tragedia apenas comenzaba en mi país. Termine de criar 3 niños, les di educación, valores y profesión y los hice volar pronto del nid...