Leila Abidar García

Ll Ingredientes Pan Dulce : 350 grs de harina todo uso 1 cda de levadura seca (14 grs) 180 ml de leche liquida 90 grs de mantequilla pomada 90 grs de azúcar 2 huevos 1 pizca de sal Ralladura de naranja 1 1/2 cda de agua de azahar 1 huevo para pintar Crema pastelera: 11/2 taza de leche 4 yemas 1 cda de harina 1 cda de almidón de maíz 1 cdta de vainilla Ralladura de naranja 1 cda de mantequilla pomada Adornos: Guindas rojas y verdes Frutas confitadas Higos confitados Azúcar de colores Azúcar glass Almendras fileteadas Preparación: Pan dulce:  Mezclar la harina con el azúcar,  hacer una corona, colocar la sal en el borde de la corona; en el centro colocar la levadura, yemas, leche y el agua de azahar, y con los dedos ir integrado con movimientos circulares la harina. Amasar por unos 15 min hasta formar una masa lisa, agregar la mantequilla pomada y amasar hasta integrar bien, colocar en un bol y tapar, ...

Entusiasmo, que palabra!  Cuántas implicaciones tiene, además de sentimiento, actitud, deseos, sueños, optimismo, animo, disposición…La llegada del año nuevo la pone en primera fila, en boca de todos, en los latidos de nuestro corazón; se transforma en ganas renovadas como si de una nueva oportunidad se tratara, en casi un borrón y cuenta nueva para algunos, en un reimpulso para otros, en una decisión de cambiar de vida para los mas osados, incluso de lugar. Si por un segundo nos dejamos de lado el país en el que vivimos, significa abrirnos a nuevas oportunidades, o lograr consolidaciones; sin embargo, no podemos olvidarnos de lo que pasa en nuestro entorno inmediato, en nuestra Venezuela querida, y entonces, este sentimiento de ENTUSIASMO, se viene cargado de muchas más cosas, algunas contradictorias, que como el ángel bueno y el ángel malo, de cada lado te dice, si y no simultáneamente, tu espíritu apasionado se impregna de esa alegría que conlleva su significado, siente...

Es la mañana de un sábado de diciembre triste, temprano llego a mi puerta un jardinero que desde que vivo en esta casa siempre veía en la cuadra, llegaba en su bicicleta alegre y dispuesto a trabajar, recibiendo a cambio su paga justa con la que podía sostener a su familia honradamente. Su bicicleta siempre dispuesta a llevarlo, con cauchos perfectos y cadena brillante…Hoy, mas delgado,  me pidió trabajo a cambio de algo de comida, ´´un paquete arroz o pasta señora, le recojo las hojas, lo que sea por algo de comida…´´ enseguida me llegaron las lágrimas, el corazón se apretó en mi pecho y mis pensamientos se nublaron de tristeza. El dolor llegaba temprano a mi puerta. En otros tiempos, ese jardinero tendría la sonrisa desbordada y sus bolsillos repletos de generosos aguinaldos en efectivo, y hasta quizás una cesta navideña de parte del rico de la cuadra... Todo ha cambiado por arte de maleficio, por culpa de la indecencia de la cúpula que gobierna, la destrucción sosten...

Hoy es 3 de diciembre, ha llegado el mes más hermoso del año, así decíamos en otros tiempos que parecen ahora tan lejanos; ha llegado diciembre, sí, porque el tiempo es indetenible, los días trascurren con prisa y ahora con espanto, diríamos que inflacionariamente. Ha llegado diciembre y ya no es verde, rojo y blanco, no huele a pinos, ni a manzana con canela, no se escucha el jo jo jo, no sabe a ponche crema, ni nos reúne en torno a las hojas de hallacas, guisos y pabilo que alborotan la mesa. El arbolito se asoma triste y casi que con vergüenza, pensativo se ha quedado al pie de la escalera, va retrasado, debió estar en su lugar de siempre antes de la feria, pero llega tarde a esta cita, esta inerme, sin ese gran significado que tiene desde que era niña, esta  como si en el closet siguiera; apagado, sin adornos, sin canto…  Te animan los niños de la casa en su inocencia cuando preguntan cuándo lo vas a poner en su lugar y la abuela que también se alegra; pero cada bam...