Leila Abidar García

Ingredientes: Bizcocho 1 taza de harina 1 taza de azúcar 5 huevos 1/a de taza de agua fría 1 cdta de polvo de hornear 1 cda de esencia de vainilla Crema de guanábana 1 lata de leche condensada 2 tazas de pulpa de guanábana 1 taza de crema de leche 2 cdas de gelatina sin sabor ½ taza de agua caliente   Nevado: 3 claras de huevo 9 cdas de azúcar Jgo de 1 limón Pizca de sal Almíbar: 1 ½ taza de agua 1 taza de azúcar 1 cda de ron Preparación: Bizcocho: engrasar y enharinar un molde desmoldable preferiblemente de 25 cms. de diámetro; batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, reservar. Batir las yemas hasta blanquear, agregar el azúcar, la vainilla y el cuarto de taza de agua fría, continuar batiendo y agregar poco a poco la harina. A mano y con movimientos envolventes agregar las claras batidas a nieve. Vaciar en el molde y hornear por 15 minutos o hasta que salga  un palillo de madera lim...

Ingredientes: 2 ½ tazas de leche 2 huevos 2 cdas de maizena 2 cdas colmadas de cacao en polvo 2 a 3 cdas de azúcar morena 1 cdta esencia de vainilla Preparación: Mezclar el cacao con 2 tazas de leche y calentar sin dejar que hierva; batir los huevos, agregar la vainilla; en la media taza de leche restante disolver la maizena y agregar a los  huevos, batir bien hasta que se integre. Agregar un poco de la leche con cacao caliente a la mezcla de huevos sin dejar de batir y de inmediato mezclar con el  resto, llevar de nuevo a fuego sin dejar de batir hasta que espese. Porcionar en copas y decorar con cacao en polvo, granitos de azúcar morena y maní triturado o virutas de chocolate. Refrigerar. Porciones: de 4 a 5 copas dependiendo de su tamaño. Variación: se puede sustituir el azúcar por  dos sobrecitos de edulcorante de tu gusto; la cantidad de cacao puede variarse según la intensidad que se desee, asi como la de la maicena por si se quie...

Y llegaron… o mejor dicho llegue yo y me estoy respondiendo aquella pregunta que me hice cuando cumplí los 20: dónde estaré cuanto cumpla 60?  Pues en principio y gracias a dios sigo aquí, sí, aquí, en este plano físico, aquí junto a mi madre, con mis hermanos y con el regalo de vida más maravilloso que puede tener una mujer: tres tesoros, tres estrellas en mi firmamento, tres corazones que por bendición pude darle vida, sentirlos dentro de mí, amarlos antes de conocerlos, que alimente con mi sangre, que  pude modelar con amor, dedicación y paciencia, formarlos con valores y principios…ellos, Laura, Augusto y Juan, mi gran obra. Soy hija de un Libanes con una Española, de un habibi  y un olé, eso ya es una de las maravillas que adornan mi vida, semejante mixtura, y ademas, para hacerlo mas grande todavia, nací en la tierra del sol amada, mi Maracaibo querido, así que soy una combinación extraña, exótica para unos, rara para otros; me pario y me crio una española,...

Mis horas desiguales desaparecen sigilosas, son las mismas 24 que me van sobrando ahora. Lentas y aburridas van llegando silenciosas, se quitaron la algarabía que adornaba la jornada. Horas quietas y vacías que parece que se quedan, mi  corazón lo advierte con gran urgencia y alarma. Busco  argumentos que espanten esa jauría, no devoraran mi espíritu, he sido advertida!