Leila Abidar García

Aquellos libros guardados en las repisas de una biblioteca, sobre el escritorio, sobre una mesa; viejas enciclopedias de tapas hermosamente decoradas con letras doradas, repujadas algunas, vino tinto, verde oscuro o azul…las de negro con dorado lucían importantes, solemnes, tanto que las tomabas entre tus manos y las abrías con respeto e inmensa curiosidad. Los de mi generación crecimos con ellas, era la consulta obligada para una tarea, para un trabajo del colegio o la universidad. Toda casa de clase media progresista se vanagloriaba de los metros cuadrados de sus bibliotecas, casi que tu sabiduría, tu clase, tu estirpe era tasada según la posesión de esos metros cuadrados. Los más importantes, médicos, abogados, secretarios de gobierno las mostraban orgullosos.  Pasábamos horas en la biblioteca del cole o del liceo, que estaban fabulosamente dotadas en aquella época, en la universidad, recuerdo como si fuera ayer la de Grano de Oro y para cosas más importantes, íbamos en g...

Ingredientes Masa 3 tazas de harina todo uso 1 cdta de sal 1cdta de vainilla ¼ taza de mantequilla derretida ¼ taza crema de leche 1 huevo ¼ taza agua tibia 1 cda de levadura en granos o seca ¼ taza de azúcar                                      Relleno ¼ taza de mantequilla derretida ½ taza azúcar blanca ½ taza azúcar morena 3 cdas de canela en polvo ¼ cdta nuez moscada Glaseado ½ taza queso crema 1 taza azúcar nevada Leche c/n Preparación Colocar en un bol la levadura con la cdta de azúcar y el agua tibia, mezclar y dejar reposar por 10 min para que la levadura haga su trabajo; pasado el tiempo de la activación de la levadura, agregar la mantequilla derretida, el huevo, la crema de leche, la vainilla, mezclar con la ayuda de una paleta o en el amasad...

DE AVENA, ZANAHORIA Y AJOPORRO Ingredientes ¾  taza de harina ½ taza de avena en hojuelas 1 taza de leche 1 huevo 1 cda de mantequilla derretida 1 cdta de polvo de hornear Sal en c/n ¼ taza zanahoria picada ¼ taza ajoporro picado Semillas de linaza c/n Preparación En la licuadora  a velocidad media  mezclar la leche con el huevo,  agregar la mantequilla,  la harina  poco a poco, el polvo de hornear y la sal;  por ultimo la zanahoria y el ajoporro . Licuar hasta que todo este perfectamente integrado. Untar  sartén de teflón con mantequilla, esparcir semillas de linaza   y con ayuda de un cucharon  colocar la  cantidad de mezcla necesaria,  agregar semillas de linaza sobre la mezcla antes de endurezca;  la superficie de la panqueca avisa cuando debes voltearla para dorar del otro lado. Da para 4 o 5  panquecas aproximadamente. Un delicioso y completo desa...

El otoño llego cargado de cansancio, adornado de dolor y recuerdos atados. Camina el anciano yendo muy despacio, se le hace cuesta arriba caminando solitario y cabizbajo al destierro de las viejas almas, ya nadie nota su paso. Nadie lo mira, su brillo se hizo opaco nadie lo admira, ni siquiera le hacen caso, allí va el anciano, con bastón y viejos trapos sin color y desgastados, a nadie le importa aun sin morir ya lo han olvidado como las hojas de los arboles que en otoño se desprenden y pasan al olvido del sol y de los pájaros. Leila Abidar Con este poema participo en el Concurso de Poesía de Zenda Libros #otoño Fotografia tomada en La Puerta, Edo. Trujillo.

Ingredientes 2 ½ tazas de mantequilla 150 grs chocolate oscuro 4 huevos ¼ cdta de sal 2 tazas de azúcar 1 tazas de harina leudante 1 cdta polvo de hornear 2 cdas  de cacao en polvo 1 taza de nueces picadas 1 cda de vainilla 1 cda de ron Preparación Derretir la mantequilla y el chocolate por separado, reservar. Batir los 4 huevos con la sal hasta que estén esponjosos, agregar el azúcar, la vainilla y el ron; sin dejar de batir agregar en forma de hilo la mantequilla y por último el chocolate, seguir batiendo hasta que esté perfectamente mezclada. Mezclar la harina con el cacao, y a mano con paleta unir a la mezcla anterior, por ultimo agregar las nueces troceadas. Enharinar un molde de 33 x 22 cms aproximadamente, y llevar a horno precalentado a 250 grados. Dejar enfriar y cortar. Opcional Bañar con ganash de chocolate y adornar con confites.

No me gusta viajar en días feriados, especialmente en carnaval y semana santa, siempre evite estas fechas prefiriendo quedarme en casa disfrutando de la familia, preparando comidas deliciosas, quedarme en pijama y ver películas hasta las tantas, terminar de leer aquel libro, etc. Los destinos preferidos en esas fechas por los maracuchos eran la Puerta, la Mesa, Mérida y las playas de Falcón; yo me aventuraba en feriados bancarios o fines de semana ordinarios; evitaba el  bululú de esos días en aquellos sitios, que colapsaban con tantos visitantes, donde el escandalo maracucho ocupaba las calles, las plazas, las blancas arenas de las playas, en donde la serenidad del falconiano y la parsimonia andina se veía sobrepasada por el agite marabino…,despectivamente decían “la invasión maracucha” y en aquellos tiempos de abundancia poco se apreciaba como nuestra visita generaba recursos extraordinarios que les permitían vivir en las temporadas bajas. Es cierto, que a veces, alguno se pas...